Nach fast zwei Jahren Entwicklungszeit hat der Peter Troißinger es geschafft: seine steirische Fast-Soja-Sauce ist erstmals abgefüllt worden und kann gekauft und probiert werden. Weiterlesen
Das ist keine Soja-Sauce
Hintergrund
Was wir über Gluten und Weizen wissen
Die gute Nachricht zuerst: Gluten ist für Sie allerhöchstwahrscheinlich völlig unbedenklich. Wenn Sie nicht täglich mehrere Kilo Brot verschlingen, macht Gluten Sie weder krank noch dick noch müde, es verursacht nicht einmal Blähungen.
Was lange gärt, wird endlich gut
Eine Huldigung an den kontrollierten Verfall, vor einiger Zeit als Coverstory im Griffig und Glatt erschienen. Weiterlesen
Glutamat: Alles wird gut
Ginge es nur nach den Inhaltsstoffen, Parmesan wäre in der EU verboten. Er enthält enorme Mengen einer Substanz, die einen ähnlich guten Ruf hat wie Quecksilber oder Plutonium und die von ihren Gegnern auch einmal als „Nervengift“ verunglimpft wird: Glutamat. Weiterlesen
